Simit poğaça, kahvaltı sofralarınıza veya çocuklarınızın beslenmesine gönül rahatlığı ile koyabileceğiniz, simit tadında harika bir lezzet. Yumuşacık hamuru ve susamlı kaplamasıyla bu poğaça, yedikçe yedirten, ağızda eriyen bir tarif. İşte yumuşacık puf puf simit poğaça tarifinin tüm ayrıntıları…
MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5 su bardağı un
İçi için:
- Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- Susam
YAPILIŞI
Simit poğaça yapmak için ilk olarak hamurumuzu hazırlayalım. Bir kabın içine ılık su, ılık süt ve kuru mayayı alalım ve bir çatal veya çırpıcı ile iyice karıştıralım. Üzerine toz şeker, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı ve tuz ekleyelim ve tekrar karıştıralım. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu mayalanması için üzerini streç filmle örtüp ılık bir yerde yaklaşık 40 dakika bekletelim.
Hamurumuz mayalanırken susamlarımızı kavuralım. Bir tavaya susamları alalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Susamların yanmamasına dikkat edelim. Kavrulan susamları bir tabağa alalım ve soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzun havasını alalım ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Her bezenin ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyalım ve hamuru kapatarak yuvarlayalım. Bir kasede pekmez ve suyu karıştıralım. Poğaçaları önce pekmezli suya sonra susama bulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Poğaçaların üzerine bıçakla üç çizik atalım ve tepsi mayası için üzerlerini örtüp 20 dakika daha bekletelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaların üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Simit poğaçalarımız hazır olduğunda fırından çıkaralım ve sıcak veya ılık olarak servis yapalım.
Afiyet olsun!
