Lahanayı haşlarken suyuna bir kaşık ekleyin, sarmalarınız kağıt gibi dümdüz olsun
Lahana sarması, Karadeniz yöresine ait Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri. Bu yemeği yapmak için lahanayı haşlayıp içine pirinç, kıyma, soğan, baharat ve salça karışımından oluşan harcı koyup sarmanız gerekiyor. Ancak, bu sebzeyi sararken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunuyor. Aksi taktirde oldukça hassas olan bu sebze yırtılıyor ve pişerken dağılıyor. İşte, lahana sarması yaparken uygulamanız gereken o yöntemler…
Lahana sarması, Karadeniz yöresine ait Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri. Fakat, bu sebzeyi sararken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunuyor. Aksi taktirde oldukça hassas olan bu sebze yırtılıyor ve pişerken dağlıyor. İşte, lahana sararken dağılmamasını sağlayacak o yöntem...
HAŞLARKEN SUYUNA BİR KAŞIK EKLEYİN
Sardığınız lahanaların yırtılmaması ve pişerken dağılmaması için yapmanız gereken şey oldukça basit. Lahanayı haşlarken haşlama suyuna bir tatlı kaşığı sirke eklerseniz hem rengini korumasını hem de dağılmamasını sağlarsınız.
Lahana sararken dikkat etmeniz gereken bir başka konu ise dolmayı sıkı sarmaktır. Sıkı sarılan dolma hem daha lezzetli olacak hem de dağılmayacaktır.
Mutfakların baş tacı zeytinyağlı yaprak sarması tarifi ve püf noktaları…GÜNCEL
Son olarak dikkat etmeniz gereken konu ise sarmaları pişirme aşaması. Sarmalarınızı pişirirken, tencereyi kısık ateşte ağır ağır pişirmelisiniz. Aynı zamanda, sarmalarınızın üzerini tabakla kapatmanız da fayda sağlayacaktır. Bu sayede sarmalarınızın içi daha iyi pişecek ve lezzeti artacaktır.
