Ispanaklı börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak çay saatlerinin vazgeçilmezi oluyor. Özellikle ıspanaklı börek, yapımı kolay ve pratik olması nedeniyle sıkça tercih ediliyor. Bu tarifte sadece 2 yufka kullanarak hamur açmaya gerek kalmadan çıtır çıtır börekler yapabilirsiniz.
Ispanaklı böreğin içindeki ıspanak, böreğe hem renk hem de tat katıyor. Ispanak sevmeyenler bile bu böreği afiyetle yiyebilir. Çünkü ıspanak, böreğin lezzetini bastırmıyor, aksine zenginleştiriyor. Bu nedenle ıspanaklı börek, hem büyüklerin hem de çocukların sevdiği bir börek oluyor. Siz de denemek isterseniz, börekçilerin gizli tarifini sizinle paylaşıyoruz. İşte malzemeler ve yapılışı.
ÇITIR ÇITIR ISPANAKLI BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
SOSU İÇİN:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
• 1 adet soğan
• 1 demet ıspanak
• 1 kase beyaz peynir
• Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
- Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvıyağ ile kavurun. Sonra ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Ispanaklı harcı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Sonra peynir, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Yufkaları ikiye kesin ve yarım yufkayı tezgaha serin. Üzerine sos sürün ve geniş tarafına ıspanaklı harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın ve bir ucundan başlayarak gül şekli verin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer yarım yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsideki böreğin çevresine dizin.
- Kalan sosu böreğin üzerine dökün ve fırçayla her yerine yayın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.
- Yaklaşık 40 dakika sonra çıtır çıtır ıspanaklı böreğiniz hazır olacaktır. Afiyet olsun.
