TV 8'in reyting rekorları kıran yarışma programı MasterChef Türkiye, yayınlanan bölümünde izleyicilere Kore mutfağına özgü Bibimbap yemeği sunarak büyük ilgi çekti. Şefler ayrıca Unesco'nun gastronomi şehirlerinin lezzetlerine de değinerek bir liste açıkladılar. Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu'nun bu açıklamalarının ardından Bibimbap yemeğinin nasıl yapıldığı ve malzemeleri internet üzerinde araştırılmaya başlandı. İşte, Bibimbap tarifi:
MALZEMELER:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- 1 adet kabak (şerit halinde kesilmiş)
- 1 adet havuç (şerit halinde kesilmiş)
- 1/2 demet ıspanak (yıkanmış)
- 2 adet kuru soğan (ince kesilmiş)
- 1/2 yemek kaşığı susam yağı
- 1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 yemek kaşığı acı biber ezmesi
- Tuz
TARİF:
1. Pirinçleri süzgece koyarak bol suyla iyice yıkayın ve suyunu süzün.
2. Yıkanmış pirinçleri bir tencereye aktarın ve üzerine 2 bardak su ekleyin.
3. Yüksek ateşte su kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika daha pişirin.
4. Pilav suyunu çektiğinde tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.
5. Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ve kabakları ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar kavurun. Sebzeleri kavururken yarım çay kaşığı tuz eklemeyi unutmayın.
6. Ayrı bir tencerede su kaynatın. Kaynar suya yıkanmış ıspanakları ekleyerek yaklaşık 1 dakika haşlayın. Ardından ıspanakları süzerek suyunu atın.
7. Bir kasede susam yağı, tuz ve sarımsak ezmesini karıştırın. Üzerine haşlanmış ıspanakları ekleyip iyice harmanlayın.
8. Dinlenen pilava ıspanağı, kavrulmuş sebzeleri, 1/2 yemek kaşığı susam yağını ve acı biber ezmesini ekleyerek karıştırın.
9. Ayrı bir tavada az miktarda yağ ekleyerek 2 yumurtayı kırın. Beyaz kısımları pişene kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirin.
10. Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine pişirdiğiniz yumurtaları yerleştirerek sıcak servis yapın.
