Kış mevsimi geldiğinde taze sebze ve meyve bulmak bazen zorlaşabilir. Fakat, domateslerin tadını her mevsim çıkarabilirsiniz! Domatesleri buzlukta saklayarak, kış aylarında da taze ve lezzetli bir sebze kaynağına sahip olabilirsiniz. Peki, bu konuda nelere dikkat etmelisiniz? İşte size kışlık domatesleri buzlukta saklama yöntemleri hakkında bilmeniz gerekenler.
DOMATESLERİ NASIL SEÇMELİSİNİZ?
Domatesleri buzlukta saklamak için, ilk olarak doğru domatesleri seçmeniz gerekiyor. Olgun, lezzetli ve taze domatesler tercih edilmelidir. Domateslerin kabuklarında herhangi bir leke veya çürüme olmamalıdır.
YIKAMA VE KESME
Domatesleri yıkamadan önce sap kısımlarını kesin. Sonra domatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Domatesleri istediğiniz büyüklükte kesin. Kesilmiş domatesler, daha sonra kullanım için daha kolay olacaktır.
BUZLUK POŞETLERİ VEYA KAPLAR
Domatesleri saklamak için uygun olanaklar arasında buzluk poşetleri veya hava geçirmez kaplar bulunur. Buzluk poşetleri, domates dilimlerini tek tek ayırarak poşetlere yerleştirmek için idealdir. Hava geçirmez kaplar ise domatesleri dilimli veya bütün halde saklamak için kullanılabilir.
DONDURMADAN ÖNCE DİKKAT
Domatesleri buzlukta saklamadan önce birkaç önemli adımı unutmamalısınız. İlk olarak, domatesleri fazla sıkıştırmamaya özen gösterin. Sıkıştırılmış domatesler donarken birbirlerine yapışabilir ve daha sonra kullanıldığında istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Ayrıca, poşet veya kaplarda olabildiğince hava boşluğu bırakmaya çalışın. Buradaki havayı bir pipet yardımı yada vakumlama aracı ile güzelce alın. Bu, domateslerin daha iyi donmasına yardımcı olur.
SAKLAMA SÜRESİ VE KULLANIM
Domatesleri buzlukta sakladığınızda, genellikle 6 ila 12 ay arasında taze kalabilirler. Saklama süresi, domateslerin başlangıçta ne kadar taze olduğuna ve dondurma sürecinin ne kadar iyi yapıldığına bağlıdır. Domatesleri kullanmadan önce buzlukta birkaç saat çözün, böylece daha kolay kesilebilirler. Salatalar, soslar, çorbalar ve yemekler için kullanabilirsiniz.
