Hatay kısırı sadece bir meze değil, aynı zamanda bir kültürün, bir coğrafyanın ve lezzetin bir parçasıdır. Bu lezzeti denemek, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü tanımak için mükemmel bir fırsat. Üstelik bu tarif Instagram’ da bile beğeni rekoru kırıyor.
Hatay kısırı sadece bir meze değil, aynı zamanda bir kültürün, bir coğrafyanın ve lezzetin bir yansımasıdır. Bu lezzeti denemek, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü tanımak için mükemmel bir fırsat. Üstelik bu tarif Instagram’ da bile beğeni rekoru kırıyor.
MALZEMELER
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet domates
- 1 adet küçük soğan
- 1 bağ taze soğan
- 1 demet maydanoz Biraz taze nane
- 3 yemek kaşığı biber salçası (Hatay Biberi)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Çay kaşığı ucuyla kimyon
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
- Tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Limon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Marul (Servis için)
YAPILIŞI
Bulguru yarım su bardağı suyla ıslatın ve şişmesi için bekletin. Domatesi rendeleyin ve baharatları ekleyip karıştırın. 5 dakika sonra salçaları ekleyip yoğurun. Ara ara elimizi ıslatıp yoğurun. Bulgur yumuşadıktan sonra limon, nar ekşisi, marul , maydanoz, taze soğanı doğrayıp ekleyin. En son yağları da ekleyip harmanlayın.
Hatay kısırı tarifi ile lezzetin doruğuna çıkmaya hazır mısınız? İster özel günlerde misafirlerinize ikram etmek için, ister sıradan bir günü tatlandırmak için tercih edin; bu tarif, her lokmasıyla damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Şimdiden afiyet olsun!
