Baklava yapmak için gerekli olan hamurun nasıl hazırlanacağını merak mı ediyorsunuz? İşte size kolay ve pratik bir baklava hamuru tarifi:
Baklava Hamurunun Malzemeleri
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (50 gr)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 fiske tuz
5.5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen) (Baklavalık böreklik un tercih edilebilir)
Açmak için; Mısır ya da buğday nişastası (bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açmak için 2 su bardağı kadar)
Adım Adım Kolay Baklava Hamuru Yapımı
Bir kabın içine tereyağı, süt, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, üzüm sirkesi ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırmaya başlayın.
Ardından 5 su bardağı baklavalık ununu ekleyip yoğurmaya devam edin.
1 su bardağı suyu hamura ilave edin. Hamurun yapışkan bir kıvam alması durumunda biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Yoğurduğunuz hamuru tezgaha alın ve bir süre daha yoğurun.
Hamuru 100 gramlik bezelere ayırın ve baklavalık hamuru açmaya başlayın.
Hamuru Açma Teknikleri Baklava hamuru açarken incelik ve katmanlar önemlidir.
İşte hamuru açarken dikkate almanız gereken bazı teknikler:
Hamuru nişasta ile açarak, bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açabilirsiniz.
Bu basit ve pratik tarifle artık evinizde lezzetli bir baklava hamuru hazırlamak hiç de zor olmayacak. Afiyet olsun!
Baklava Hamuru Kaç Dakika Dinlenmeli?
Baklava hamuru, yoğurma işleminden sonra üzeri nemli bir bezle örtülerek buzdolabında yarım saat kadar dinlenmeye bırakılmalıdır. Bu şekilde dinlenen hamur, daha kolay açılacaktır.
Baklava Hamuru Nasıl Açılır?
Baklava hamuru, nişasta serpilmiş tezgah üzerinde ince bir oklava yardımıyla açılır. Hamurun çok ince olması gerektiği için oklava ile bastırarak ve çevirerek açmak önemlidir. Açılan hamurların üzerine nemli bir bez örtülerek kuruması engellenir.
Baklava Hamuru Nasıl Pişirilir?
Baklava hamuru, açıldıktan sonra yağlanmış tepsiye serilir. Aralarına fıstık ya da ceviz serpilerek kat kat dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Bıçakla istenilen şekilde kesilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çekmesi için dinlendirilir.
