Kışlık kapya biber konservesi, yazın yetişen kapya biberlerini kışın da tüketmek için yapılan kolay ve lezzetli bir konservedir. Yaz sonunda hasat edilen kapya biberleri fırında közlenip, sarımsak ve sirke ile kavanozlara konur. Sonra kaynar su ile pastörize edilerek kışa hazır hale getirilir.
Kışlık Kapya Biber Konservesi İçin Malzemeler:
- Kapya biber
- Tuz
- Sızma zeytinyağı
- Sarımsak
- Sirke
Kışlık Kapya Biber Konservesi Nasıl Yapılır?
- Kapya biberleri yıkayıp kurulayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bıçakla çizikler atın. 200 derecede yaklaşık 30-40 dakika fırında közleyin. Fırından çıkardığınız biberlerin kabuklarını soyun.
- Cam kavanozlara közlenmiş biberleri yerleştirin ve aralarına sarımsak ekleyin. Biraz da sirke ilave edin ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Cam kavanozları büyük bir tencere ya da kabın içine koyun ve üzerlerini geçecek kadar su doldurun. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Tencereden çıkardığınız kavanozları nemsiz ve kuru bir yerde saklayın.
Kışlık kapya biber konservesi yemeği hazır. Kahvaltılarda afiyetle yiyebilirsiniz.
