Yaz aylarında hem pratik hem de ferahlatıcı bir reçel tarifi arayanlar bu fırsatı değerlendirebilir. Pek çok kişinin sabah kahvaltısında severek kullandığı karpuz reçeli pratik ve kolay bir şekilde kısa sürede yapılabiliyor. Malzemeleri yönüyle de ekonomik olan bu reçel tarifi karpuzun kabuklarını değerlendirmeyi de sağlıyor. Bütçeye dost, ekonomik ve pratik karpuz kabuğundan reçel tarifi 45 dakikada yenmeye hazır hale geliyor.
Karpuz Kabuğundan Reçel Tarifinde Bilinmesi Gereken Püf Noktalar
Tarife geçmeden önce bilinmesi gereken belirli püf noktalar bulunur. Bunlardan ilki kabak tatlısında olduğu gibi kireçe yatırma yöntemi kullanılmaz. Kireçte bekletilerek yapılmış karpuz kabuğu reçeli tarifi de yer almakla beraber bu tarif içerisinde kullanılmamıştır.
Reçel piştikten ve kavanoza alındıktan sonra şekerlenmemesi için tarifteki su miktarı aşılmamalı ve bir süre kavanozun ağzı kapatılmamalıdır. İlk sıcaklığı geçtikten ve yeterli ısıya ulaştıktan sonra kapatılması uygundur. Reçel kavanozlara bölüştürüldükten sonra hemen buzdolabına konmamalı oda sıcaklığında bir yerde bekletilmelidir.
Karpuz Kabukları ile Reçel Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Karpuz kabuğundan reçel malzemeleri:
● 2-3 dilim temizlenerek doğranmış karpuz kabuğu
● 3 su bardağı şeker
● 2 su bardağı su
● 3 adet limon tozu
● 7 adet karanfil
NOT: Kırmızı rengini vermek için; lohusa şekeri (isteğe göre)
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi Yapılışı
Karpuz kabuğu reçeli tarifi belirlenen malzemelere göre yapıldığında 12 ile 14 kişilik tüketilebilecek miktarda elde ediliyor. Tarife geçmeden önce kabukların iyice temizlenmesi yeşil kısımlarının da soyulması gerekiyor. Evde pratik bir şekilde kabuk kısımlarının dışındaki alanların soyulabilmesi için salatalık soyacağı kullanılabilir.
İyice yıkanmış ve kare kare doğranmış olan karpuz kabukları bir tencere içerisine alınır. Üzerini geçecek şekilde su ilave edilir. 15 dakika kadar pişirme aşaması için altı yakılır.
Farklı bir tencere içerisine tarifte belirlenen miktardaki şeker, su ve karanfil eklenerek karıştırılır. Yumuşadığı fark edilen kabuklar artık şeker ile buluşmaya hazırdır.
Karpuz kabukları da bu karışımın içine alınarak yaklaşık 35 dakika kaynatılır. Kabuklar şeffaf bir görünüm alana kadar kaynar ve altını kapatmaya yakın limon tozu eklenerek karıştırılır.
Ardından hazırlanmış kavanozlar içerisine alınarak işlem tamamlanır.
Reçelin daha koyu kırmızı bir renk alınması istendiğinde 2 yemek kaşığı kadar lohusa şekeri ilave edilebilir.
