Evdeki malzemelerle kısa sürede yapılabilecek ve tatlı krizlerinin baş tacı olacak İzmir bomba beğenilen ve sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Beş çaylarında, davet menülerinde sevilen bir tat arayanlar için bu tarif oldukça beğenilecek. Evde kısa sürede denenebilecek olan İzmir bombası tarifi çocukların da severek tüketeceği aranan tatlı olma özelliği taşıyor.
İZMİR BOMBASI PÜF NOKTALARI
İzmir bombasının püf noktaları arasında öncelikle hamurun kıvamını tutturabilmek geliyor. Bunun için içerisine bir miktar sıvı yağ ya da tereyağı eklenerek lezzeti de arttırılabilir.
Daha şişkin kurabiyelerin elde edilebilmesi için içerisine bir çay kaşığını geçmeyecek kadar karbonat eklenebilir.
İçerisine çikolata konduktan sonra fazla olarak gözüken kısımlar hamurdan ayrılabilir.
Önemli olan burada çikolatanın akışkan bir kıvamda olabilmesidir. Bunun için 15 dakikayı geçmeyecek şekilde fırında pişirilmesi önerilir.
En can alıcı noktası ve püf noktası hamurun ince olmasıdır. Ne kadar ince olursa dışarıdan çikolatanın gözükmesi ve daha akışkan hale gelmesi sağlanır.
Hamur üzerinde küçük benekler fark edildiği anda fırından alınması gerekir.
Pişme Süresi
Hazırlık süresi yaklaşık 35 dakika pişirme aşaması ise 5 dakika ile 10 dakika
İZMİR BOMBASI MALZEMELERİ
● Bir buçuk su bardağı un
● Bir yemek kaşığı toz şeker
● Yarım su bardağı sıvı yağ
● Bir yemek kaşığı nişasta
● Yarım su bardağı su
● Bir kavanoz sütlü çikolata ya da kakaolu fındık kreması
İZMİR BOMBASI YAPILIŞI
İzmir bombası tarifinde ilk önce hamuru hazırlanmaya başlanmalıdır. Bir kabın içerisine belirlenmiş miktarda sıvı yağ, şeker, nişasta ve su eklenir.
Ardından tarifteki miktara uygun un yavaş yavaş eklenmeye başlanır.
Burada amaç ele yapışmayacak ve rahatlıkla açılabilecek bir hamur elde edebilmektir.
Hamurun dinlenmesi için 20 dakika köşeye alınır.
Dinlenen hamur bezeler haline getirilerek parçalara ayrılır ve merdane ile açmaya başlanır.
Ayrılan her parça içerisine bir kaşık yardımı ile doluluk oranı yüksek fındık kreması ya da çikolata sürülmeye başlanır.
Ardından hamur yuvarlanarak ağız kısmı kapatılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilmeye başlanır.
Önceden ısıtılmış olan 220 derecelik fırında pişirilmeye başlanır. 8 ile 10 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişirme süreci sürdürülür. Hamur yüzeyinde benekler fark edildiğinde kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.
