Türk mutfağının en sevilen çorbaları arasında düğün çorbası da yer alır. Belirli bir mevsimi olmayan ve her zaman severek tüketilen düğün çorbası aynı zamanda doyurucu içeriğe sahiptir. Bu yüzden düğün çorbası malzemeleri merak edilirken, bu çorbayı en lezzetli hale getirmek için bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekir. Son zamanlarda terbiyeli bir çorba olmasıyla adından söz ettiren düğün çorbası nasıl pişirilir? Düğün çorbası nasıl yapılır, düğün çorbası tarifi…
Düğün Çorbası Malzemeleri Nelerdir?
Doyurucu ve besleyici bir çorba türü olan düğün çorbası, etli çorba sevenlerin bir numaralı tercihidir. Düğün çorbası malzemeleri içinde 599 g kuzu gerdan eti, 6 su bardağı su yer alır. Terbiyeli bir çorba olduğu için düğün çorbasının terbiye malzemelerinde 2 yemek kaşığı un, yarım su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve yarım adet taze sıkılmış limon suyu yeterlidir. İsteğe bağlı olarak düğün çorbasına 1 çay kaşığı tuz ilave edilebilir. Bunun yanı sıra düğün çorbasının servisi için 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ile 1 tatlı kaşığı nane kullanılabilir.
Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
Düğün çorbası pişirmeden önce yağları alınmış ve bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye koyun. Üstünü örtecek kadar su koyduktan soran kısık ateşte haşlamaya bırakın. Düğün çorbasının terbiyesini hazırlamak için malzemeleri aynı kaseye alın ve iyice karıştırın. Terbiye malzemelerine tuz ilave ettikten sonra güzelce çırpın.
Haşlanmış kuzu gerdanını et ve kemiklerini ayırıp etini ince şeritlere ayırın. Dilerseniz haşlama suyunu ayrı bir tencereye süzün. Terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ilave ederken hızlıca karıştırın. Eti de koyduktan sonra kısık ateşte pişirin. Tereyağını küçük bir tencerede eritip toz kırmızı biberle karıştırıp pişirin. Sosun üzerine kuru nane serperek düğün çorbanız servise hazır hale gelecektir.
