Medyahaber iftar menüsü 27. Gün

Ramazanın yirmi yedinci gününde sofralarımızı bereketlendirecek birbirinden lezzetli çorba, pilav, ana yemek, tatlı, salata ve içeceklerden oluşan iftar menüsü hazırlığı şimdiden başladı. Peki 27. Güne özel bu akşam ne yapalım? İşte yirmi yedinci güne özel iftar menüsü listesi

Medyahaber iftar menüsü 27. Gün

Ramazanın yirmi yedinci gününde sofralarımızı bereketlendirecek birbirinden lezzetli çorba, pilav, ana yemek, tatlı, salata ve içeceklerden oluşan iftar menüsü hazırlığı şimdiden başladı. Peki 27. Güne özel bu akşam ne yapalım? İşte yirmi yedinci güne özel iftar menüsü listesi 

KREMALI TAVUK ÇORBASI

Malzemeler

1 adet kemikli tavuk göğsü, 6 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı,  1 tatlı kaşığı un, 200 ml. krema, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

4 dal dereotu (arzuya göre maydanoz)

YAPILIŞI

Bol suda yıkadığınız ve temizlediğiniz kemikli tavuk göğsünü derin bir tencereye yerleştirin.

Soğuk su ilave ettiğiniz tavuk göğsünü, orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Suyun berrak olması için; haşlama esnasında yüzeye çıkan köpükleri kevgirle alın.

Haşlanan tavuk göğsünü sudan çıkartın. Kemik, deri ve kıkırdak kısımlarını ayıkladıktan sonra göğüs etini küçük parçalar halinde ditin.

Tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Köpüren tereyağına unu katıp, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kavurun.

Süzdürdüğünüz sıcak tavuk suyunu kavrulmuş una azar azar katıp, topaklanmaması için çorba karışımını bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. Krema ve ditilmiş tavuk göğüs etini eklediğiniz çorbayı kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

Krema ve unlu meyane harcıyla kıvam alan sıcak çorbayı, servis kaselerine aldıktan sonra incecik kıyılmış dereotu ya da maydanoz ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

PATATESLİ MANTAR SOTE

Malzemeler

600 gram kültür mantarı, 2 adet patates, 2 adet kuru soğan, 3 adet sivri biber, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/4 demet maydanoz

Patatesleri kızartmak için:

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Uzunlamasına kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde kesin.

Kültür mantarlarını büyüklüklerine göre ortadan ikiye kesin. Sarımsakları ve maydanozu incecik kıyın.

Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun. Ardından; doğradığınız (küçük ise bütün olarak) mantarları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.

Sotelenen mantarlı harca doğranmış sivri biberleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.

Tuz, pul biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Soteyi aralarda karıştırarak pişirmeye devam edin.

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri parmak şeklinde doğrayın. Ayrı bir kızartma tenceresinde ayçiçek yağını kızdırın. Patatesleri, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.

Kızarmış patatesleri mantar soteye katıp, karıştırdıktan sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

MERCİMEKLİ PİLAV TARİFİ

Malzemeler

Pilav İçin:

1 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı su, 1 adet kesme şeker, 1-2 damla limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimekli Karamelize Soğan İçin:

2 adet soğan, 1 çorba kaşığı esmer şeker, 1/2 su bardağı yeşil mercimek, 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Pilavın Hazırlanışı: Tereyağı ve zeytinyağını pilavı pişireceğiniz tencerede eritin ve pirinç tanelerini kavurun.

Suyu kaynatın, ve kavrulan pirinç tanelerine yavaş yavaş ilave edin. Kesme şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin bir kez karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Suyunu çektikten sonra demlenmesi için tencerenin üzerine kağıt havlu örterek kapağını kapatın.

Mercimekli Karamelize Soğan Hazırlamak İçin: Mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Haşlanan mercimeklerin suyunu iyice süzün.

Soğanları iri iri doğrayarak hazırlayın. Soğanları pişireceğiniz tavayı yağlayıp soğanları ilave edin. Üzerine esmer şekeri ekleyin ve kısık ateşte sık sık karıştırarak karamelize edin.

Karamelize soğanların üzerine mercimekleri ilave edin ve sotelemeye devam edin. Tuz ilave edip aromalandırın.

Pilavı servis ederken bir kaşık mercimek ve soğanlı karışımdan ilave edinin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!

İRMİK HELVASI TARİFİ

Malzemeler

1,5 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı süt

Servisi için:

2 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)

YAPILIŞI

Tatlının şerbeti için; su, şeker ve sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Tereyağını derin bir tencerede eritin. Fıstıkları içine atarak kavurmaya başlayın.

Ardından irmiği tencereye aktarın ve tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.

Kavurma işlemini irmik ve fıstık hafif renk değiştirene kadar sürdürün.

İyice kavrulduktan sonra su, şeker ve süt ile hazırladığınız sıcak şerbet karışımını, helva tenceresine azar azar aktarın. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik helvasını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.

Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. İçini çekip, dinlenmesi için; tencerenin üzerine kağıt havlu ya da nemli bir mutfak bezi örtüp, tencerenin kapağını kapatın.

Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya da dondurma ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER