Medyahaber iftar menüsü 2. Gün

Ramazanın ikinci gününde sofralarımızı bereketlendirecek birbirinden lezzetli çorba, pilav, ana yemek, tatlı, salata ve içeceklerden oluşan iftar menüsü hazırlığı şimdiden başladı. Peki 2. Güne özel bu akşam ne yapalım? İşte ikinci güne özel iftar menüsü listesi

Medyahaber iftar menüsü 2. Gün

Ramazanın birinci gününde sofralarımızı bereketlendirecek birbirinden lezzetli çorba, pilav, ana yemek, tatlı, salata ve içeceklerden oluşan iftar menüsü hazırlığı şimdiden başladı. Peki 1. Güne özel bu akşam ne yapalım? İşte birinci güne özel iftar menüsü liste

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

4 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 5 su bardağı su

YAPILIŞI

Domatesleri ortadan ikiye kesin ve kabuklarına dikkat ederek rendeleyin.

Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.

Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavurun.

Domates rendesini ve salçasını,  çırpma teliyle kavrulan unu karıştırırken ilave edin.

Topaklanma olmamasına dikkat ederek karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave edin.

Baharatları da ilave edin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

Servis etmeden önce sütü ilave edin ve karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

TAVUK SOTE TARİFİ

Malzemeler

600 gram fileto tavuk göğsü,,1 adet büyük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 3 adet orta boy yeşil biber, 1 adet orta boy kırmızı biber, 3 adet orta boy domates, 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

YAPILIŞI

Fileto tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin. Kuru soğanı ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz yeşil ve kırmızı biberleri jülyen şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Doğranmış fileto tavuk göğüslerini ince çekilmiş deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberle pişirme işleminin hemen öncesinde tatlandırın.

Geniş ve yanmaz/yapışmaz tabanlı döküm bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Kızgın tavaya öncelikle tavukları alıp aralarda sallayarak yüksek ateşte soteleyin.

Piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsak ilavesiyle soteleme işlemini sürdürün.

Doğranmış renkli biberler ve domatesleri hemen sonrasında katıp tavayı sallayarak yüksek ateşte soteleme işlemine devam edin.

Yüksek ateşte, kısa sürede pişen soteyi servis tabaklarına paylaştırın. Tek tek ayıklayıp incecik kıydığınız maydanoz yaprakları eşliğinde sıcak olarak servis edin.

IZGARA SEBZE TARİFİ

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy kabak, 2 adet orta boy kırmızı biber, 10 adet kiraz domates

Pesto sos için:

1 büyük demet taze fesleğen, 50 gram çam fıstığı, 75 gram parmesan peyniri, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Uç kısımlarını aldığınız kabak ve patlıcanları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız etli kırmızı biberleri iri parçalar halinde kesin. Kiraz domateslerin sap kısımlarını çıkartın.

Doğranmış sebzeleri ve bütün kiraz domatesleri sırasıyla tahta şişlere geçirin.

Üzerlerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürdükten sonra yağlı kağıt üzerinde fırında ya da ızgarada renk alana kadar pişirin.

Pesto sosu hazırlamak için; yaprak yaprak ayıklayıp, bol suda yıkadığınız fesleğenleri kuruladıktan sonra incecik kıyın.

Çıtırlık kazanması ve aromasının daha yoğun hissedilmesi için çam fıstıklarını yağsız tavada 2-3 dakika kadar kavurun.

Parmesan peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Sarımsakları ayıkladıktan sonra tuz ilavesi ile bir havanda dövün.

Ezilmiş sarımsakları, kavrulmuş çam fıstıkları ve kıyılmış fesleğen yaprakları ile mutfak robotunda püre haline getirin.

Rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

Izgara sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine kıvam alan pesto sosu ve nar ekşisini gezdirin. Bekletmeden ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın

SON OLARAK ŞEKERPARE TARİFİ

Malzemeler

2 su bardağı un, 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 4 yemek kaşığı irmik, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya

Üzeri için:

20 adet fındık içi

Şerbeti için:

2,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 dilim limon

YAPILIŞI

Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu karıştırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatın.

Kaynama noktasına gelen şerbete bir dilim limonu ekledikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bekletin.

Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, ayçiçek yağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı bir kapta krema haline gelene kadar eliniz ile karıştırın.

Elenmiş un ve kabartma tozunu, irmik ile ayrı bir kapta karıştırın. Krema haline getirdiğiniz karışıma azar azar ekleyerek, şekerpare hamurunu tamamlamış olun.

Tüm malzemeyi yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamında elde ettiğiniz hamuru, yirmi eşit parçaya bölün.

Avuç içinde yuvarlayarak, şekil verdiğiniz şekerparelerin orta kısımlarına fındık içlerini yerleştirin. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkan şekerparelere, şerbetini ekleyin. İçini çeken tatlıları ılık ya da soğuk olarak servis edin. Tek tek sevdiklerinizle paylaşın.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER