banner480

Medyahaber iftar menüsü 1. Gün

Ramazanın birinci gününde sofralarımızı bereketlendirecek birbirinden lezzetli çorba, pilav, ana yemek, tatlı, salata ve içeceklerden oluşan iftar menüsü hazırlığı şimdiden başladı. Peki 1. Güne özel bu akşam ne yapalım? İşte birinci güne özel iftar menüsü listesi

Medyahaber iftar menüsü 1. Gün

Ramazanın birinci gününde sofralarımızı bereketlendirecek birbirinden lezzetli çorba, pilav, ana yemek, tatlı, salata ve içeceklerden oluşan iftar menüsü hazırlığı şimdiden başladı. Peki 1. Güne özel bu akşam ne yapalım? İşte birinci güne özel iftar menüsü listesi.

İlk önce çorbamızdan başlayalım. Ramazanın ilk çorbası geleneksek mercimek çorbası

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

1 su bardağı, kırmızı mercimek, 2 adet, orta boy havuç, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için:

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Ayıkladığınız kırmızı mercimeği bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürün.

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, havuç ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.

Kırmızı mercimekle birlikte tencereye aldığınız doğranmış sebzelerin üzerine sıcak suyu kattıktan sonra kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin.

Kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirdiğiniz çorbayı, blenderdan geçirerek püre haline getirin. Kıvamı koyu geldiyse az bir miktar sıcak su katın.

Çorbanın terbiyesi için; ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Unu hafif bir renk alana kadar kavurduktan sonra domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin.

Sıcak durumda olan çorbadan bir miktar katıp hazırladığınız salçalı terbiye karışımının kıvamını açtıktan sonra çorba tenceresine aktarın.

Kırmızı mercimek çorbasını kısık ateşte 3-5 dakika kadar kaynattıktan sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

ANA YEMEK TAS KEBABI TARİFİ

Malzemeler

800 gram kuşbaşı dana eti, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, 1 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy patates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 3 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 4 adet tane karabiber

YAPILIŞI

Yıkadığınız kuşbaşı dana etlerinin suyunu süzdürün ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın.

Mümkünse döküm bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın, tereyağını ekledikten sonra etleri tencereye alın. Yüksek ateşte, kapağı kapalı tencerede suyunu çekene kadar pişirin.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu halka halka, patatesleri iri küpler halinde kesin.

Yemeklik doğradığınız kuru soğan ve bütün haldeki sarımsakları kavrulmakta olan etlerle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun.

Bu aşamada ekleyeceğiniz unu, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika etlerle birlikte kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın.

Ardından sıcak suyu tencereye aktarın. Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Tane karabiber ve tuzu katın.

Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Kıvamlı bir sos halini alan suyu ve sebzelerle birlikte pişen eti, sıcak olarak bekletmeden servis edin. Bayram sofranızda sevdiklerinizle paylaşın.

VEZGEÇİLMEZLERDEN TEREYAĞLI PİLAV TARİFİ

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı arpa şehriye,1 su bardağı baldo pirinç, 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu, 1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresine aktarın.

Arpa şehriyeyi hafif bir renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun.

Pirinci bir süzgece alın ve berrak bir su çıkana kadar, çok fazla karıştırmadan pirinçleri durulayın.

Suyunu tamamen süzdürdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine aktarın ve orta kısımları şeffaf bir renk alana kadar şehriyelerle birlikte kavurun.

Son olarak sıcak tavuk suyu ve tuzunu eklediğiniz pilavı; kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10-12 dakika karıştırmadan pişirin.

Pirinçler uzayıp, tane tane olduğunda pilav suyunu çekmiş ve olmuş demektir. Demlenmesi için pilavın üzerine kağıt havlu örttükten sonra kapağını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın. Arzuya göre pilav tenceresini nemli bir mutfak bezi ile sarıp, pilavı demlenmesi için dinlendirebilirsiniz.

Demlenen ve tek tek dökülen tereyağlı pirinç pilavını, daha fazla bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İLK GÜNE ÖZEL RAMAZAN TATLISI GÜLLAÇ TARİFİ

Malzemeler

12 adet güllaç yaprağı, 6 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay bardağı gül suyu, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

YAPILIŞI

Sütü derin bir tencereye aktarın ve kaynatın. Kaynamakta olan süte toz şekeri ekleyin. Ocaktan alın ve karıştırarak toz şekerin erimesini sağlayın.

Son olarak; gül suyunu ilave edin. Ilınması için 2- 3 dakika kadar bekletin.

Güllaç yapraklarını küçük parçalar halinde kırın. Tepsinin tabanını bir kat güllaç yaprağı ile kaplayın. Hazırladığınız sütlü karışımdan azar azar ekleyerek, yaprakları ıslatın.

İnce çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü; en üstte kalan güllaç yapraklarının üzerine gelecek şekilde ekleyin.

Tatlıyı, sütlü şerbetini çekmesi için 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Şerbetini çeken tatlıyı kare halinde dilimleyin.

Dilimlerin orta kısmına gelecek şekilde nar tanesi ve arzuya göre ceviz içi serpiştirin.

Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner481

banner482