Medyahaber'den iftar menüsü 20. Gün

İftar menüsü Ramazan 20. gün İftar menüleri ile akşam yemeği için özel tarifler gerçekleştirebilirsiniz. Sizlere vereceğimiz özel menü tarifleri iftar menünüz çok güzel ve pratik tarifler ile zenginleşebilir. İşte birbirinden farklı ve pratik iftar menüleri... 

DOMATES ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler;


5 adet
büyük boy sulu domates
1 yemek kaşığı
un
1 yemek kaşığı
tereyağı
4 su bardağı
sıcak et suyu
2 çay bardağı
sıcak süt

Yapılışı;

Tereyağını bir tavada eritin. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Üzerine sıcak et suyunu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Malzemeler;


2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 Türk kahvesi fincanı arpa şehriye
1 tane tavuk bulyon
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz – isteğe göre

Yapılışı;

Tencereye tereyağını ekleyin ve tencerenin altını açın. Hafif kızdıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun. Daha önceden yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika boyunca hiç durmadan karıştırarak kavurmaya devam edin. Eğer karıştırmazsanız pilavınızın dibi tutacaktır. Bu arada bir kaba 3 su bardağı sıcak suyu ve tavuk bulyonu ekleyip karıştırın (isteğe göre tuz ekleyin). Bu karışımı da pirinç ve arpayı kavurduğunuz tencereye ekleyin ve 1-2 kez karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Bu süreçte pilavınızı kontrol etmek için tencerenin kapağını çok sık açıp kapatmayın.
10 dakikanın ardından kapağı açıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edebilirsiniz ama kapağı çok sık açıp buharında pişmesini engellemeyin. Pirinçler suyu tamamen çektiğinde, pilavınız dibine tutmadan altını kapatın ve pirinç pilavınızı birkaç kez karıştırın. Karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika civarı dinlendirin. Kağıt havlu buharı çekmeye yarayacaktır ve pilavınız tane tane olacaktır. Pirinç pilavı hazır. Afiyet olsun.

PATLICAN OTURTMA TARİFİ

Malzemeler;

300 gr kıyma,
2 adet patates,
2 adet kemer patlıcan,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Kırmızı toz biber,
1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Sosu İçin;

1 çorba kaşığı salça,
1 su bardağı su.
Üzeri İçin:
Domates,
Biber. Sıvıyağ

Yapılışı;

Soğanı, sarımsağı küçük küçük doğrayalım. Orta boy bir tencereye kıymayı koyalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim. İçine soğanı, sarımsağı, zeytin yağını ilave edelim ve 5-10 dakika kavuralım. Sonra baharatları, tuzu, salçayı ilave edelim ve karıştıralım. Patatesin iri iri küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım ve orta kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp, tuzlu su da bekletip, suyunu süzelim. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdıralım. Patatesleri ilave edelim ve kızartalım. Sonra patlıcanları kızartalım. Orta boy bir borcama patatesleri yerleştirelim ve üzerine kıymalı harcın yarısını döküp, yayalım. Patateslerin üzerine patlıcanları yerleştirelim ve kalan kıymalı harcı patlıcanların üzerine döküp yayalım. Son olarak üzerini domates ve biber ile süsleyelim.

Sosu için; kaseye salçayı, suyu koyalım ve karıştıralım.
Patatesli Patlıcan Oturtmasını önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 30 dakika pişirip, sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

CACIK TARİFİ

Malzemeler;


2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
4 adet büyükçe salatalık
2 diş sarımsak
Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
Tuz, nane, zeytinyağı

Yapılışı;

Salatalıkların kabukları soyulur. Bir kap içine rendelenir. Yoğurt ve soğuk su bir tel karıştırıcı ile çırpılır. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve salatalıklar eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu eklenerek karıştırılır. Tuz ve nane ilave edilir. Servis kaselerine alınır. Üzerine zeytinyağı, kuru nane eklenir. Servise hazır, afiyet olsun.

PORTAKAL RÜYASI TATLISI TARİFİ

Malzemeler;


Muhallebisi için;

1 litre süt
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı toz şeker
Yarım portakal rendesi
125 gram margarin
1 paket vanilya

Portakal peltesi için;

1 buçuk su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı su
Yarım portakal rendesi
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker

Tabanı için;

Bir paket kakaolu petibör bisküvi
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı;

Tabanı için bisküvileri rondodan geçirin. Margarini kısık ateşte eritin 2 yemek kaşığı sütle birlikte bisküvilere ilave edin iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıbın tabanına döşeyin.
Muhallebisi için tereyağını tencereye alıp eritin. Unu ilave edip karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeye başladığında sütü yavaşça ilave edip hızlıca karıştırın şekeri ve portakal rendesini ilave edip kıvama gelene kadar pişirin. üzeri göz göz olunca vanilyayı da ekleyip altını kapatın. Muhallebinin bir kısmını kalıba döküp dilimlenen portakalları muhallebiyle tutturun. Kalan muhallebiyi de kalıba döküp soğumaya bırakın. Pelte için bütün malzemeleri tencereye alıp katılaşana kadar karıştırarak pişirin. Soğuyan muhallebinin üzerine pelteyi döküp buzdolabında bir gece bekletin. Bir gece bekleyen tatlınızı kalıptan çıkartıp dilediğiniz şekilde süsleyin

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.