Medyahaber'den iftar menüsü 19. Gün

İftar menüsü Ramazan 19. gün İftar menüleri ile akşam yemeği için özel tarifler gerçekleştirebilirsiniz. Sizlere vereceğimiz özel menü tarifleri iftar menünüz çok güzel ve pratik tarifler ile zenginleşebilir. İşte birbirinden farklı ve pratik iftar menüleri... 

TARHANA ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler;

3 yemek kaşığı toz Tarhana
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı biber

Yapılışı;

1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.  Afiyet olsun!

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ

Malzemeler;


2 bardak pilavlık bulgur,
1 adet soğan,
1 yemek kaşığı tereyağı,
5 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 adet büyük boy domates,
2-3 adet çarliston biber,
1 buçuk yemek kaşığı salça (biber salçasıyla karıştırabilirsiniz),
Tuz,
Reyhan (arzuya bağlı),
4-4 buçuk su bardağı sıcak su (tavuk suyu da olabilir).

Yapılışı;

Pilav tenceresine 5 kaşık sıvı yağ, ince doğranmış soğan ve biberler koyulup ara ara karıştırarak sotelenir. Üzerine tereyağı koyulup eritilir ve salça ilave edilip kavrulur. Kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler tencereye eklenip karıştırarak 1 dakika kadar kavrulur. Hazırlanan salçalı karışıma güzelce yıkanıp suyu süzülen bulgurlar ilave edilip karıştırılır.
Üzerine 4 su bardağı sıcak su, tuz ve reyhan eklenip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Arada bir karıştırarak su miktarı kontrol edilir ve gerekli görüldüğü takdirde sıcak su takviyesi yapılır. Suyunu çeken domatesli bulgur pilavı 10-15 dakika kadar dinlendirilip sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun.

PRASALI YEŞİL MERCİMEK TARİFİ

Malzemeler;


1 çay bardağı erişte (kullanılan çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
1 çay bardağı yeşil mercimek,
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur,
1 sap uzun pırasa,
1 adet havuç,
1 yemek kaşığı salça,
Tuz,
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
6-7 su bardağı sıcak su.

Yapılışı;

Yeşil mercimek tencereye koyulur ve üzerine 5 su bardağı su ilave edilip yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan mercimeğin suyu süzgeç yardımı ile süzülür (ben suyunu kullanmadım, kullanmak isterseniz suyunu ayırın). İnce ince doğranmış olan pırasa ve havuç, sıvı yağ ile birlikte tencereye koyulur ve yumuşayıncaya kadar sotelenir. Havuç ve pırasa sotelendikten sonra, üzerine salça ilave edilip kavrulur. Salça kavrulunca üzerine 6 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayan suyun içerisine, yarım çay bardağı bulgur ve 1 çay bardağı erişte ilave edilip, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Erişte ve bulgur yumuşayınca, haşlanmış olan mercimekler ilave edilir. Tuzu ayarlanıp, gerekirse sıcak su ilave edilerek, 10 dakika kadar kaynatılır. Hazırlanan pırasalı yeşil mercimek yemeği, 5-10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.
Not; Mercimekler çok haşlanıp yumuşamışsa, yemeği ocaktan almadan 1-2 dakika önce ilave edip, çok fazla kaynatmadan altını kapatın.
Mercimekler az haşlanmış ise, bulgur ve şehriyeler ile birlikte ilave edebilirsiniz. Mercimek yemeği bekledikçe suyunu çeker ve kıvamı koyulaşır, üzerine sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ben mercimeğin haşlama suyunu, renginden dolayı kullanmadım. Vitamininin kaybolmasını istemiyorsanız, suyunu başka bir kaba süzüp, ölçülü olarak çorbaya ilave edebilirsiniz. Ekşi severseniz, servis esnasında üzerine nar ekşisi ilave edebilirsiniz.

HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA TARİFİ

Malzemeler;

Kek için;


4 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı süt,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
2 su bardağı un,
2 paket vanilya (5+5 gram),
1 paket kabartma tozu (10 gram).

Kreması için;

2 su bardağı süt,
Yarım su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı un,
1 paket vanilya (5 gram).

Islatmak için;

1 su bardağı süt.

Yapılışı;

Hindistan cevizli pasta kremasını hazırlamak için gerekli olan malzemeler tencereye koyulup karıştırılır. Elde edilen karışım ocağın üzerine alınır ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Koyulaşan krema ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
 
Kek hamuru için gerekli olan yumurtalar ile toz şeker çırpma kabı içerisine konulur  ve mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır. Daha sonra üzerine kalan malzemeler eklenip güzelce karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 150° fırında pişirilir. Pişirilen kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
 
Soğuyan krema mikser yardımı ile çırpılır (kremanın kıvamı çok katı olduysa, az miktarda soğuk süt ekleyebilirsiniz). Soğuyan kek arzu edilen büyüklükte kare parçalara kesilir ve her parça kek enlemesine ortadan ikiye kesilir. Kesilen keklerin her iki parçası da hafif süt ile ıslatılır ve aralarına krema sürülüp birleştirilir. Son olarak her tarafı bolca hindistan cevizine bulanır. Hazırlanan hindistan cevizli pasta buzdolabına kaldırılarak 2 saat dinlendirilir. Süre sonunda dinlenen pastalar dolaptan alınır ve üzerileri arzuya göre süslenerek servise sunulur. Afiyet olsun.


 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.