Medyahaber'den iftar menüsü 14. Gün

İftar menüsü Ramazan 14. gün İftar menüleri ile akşam yemeği için özel tarifler gerçekleştirebilirsiniz. Sizlere vereceğimiz özel menü tarifleri iftar menünüz çok güzel ve pratik tarifler ile zenginleşebilir. İşte birbirinden farklı ve pratik iftar menüleri... 

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler;

1 su bardağı mercimek,
1 adet orta boy soğan,
1 tatlı kaşığı silme tuz,
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışımı,
Yarım çay kaşığı pul biber,
Yarım çay kaşığı pul biber,
Yarım çay kaşığı nane.

Yapılışı;

Tencereye yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimeği, tuzu ve 4-5 parçaya böldüğümüz soğanı koyalım. Üzerine 4 su bardağı soğuk suyu ilave edelim. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Sonra blenderdan geçirelim. Başka bir tencereye sıvı yağı ve salçayı koyup kavuralım. İçine blenderdan geçirdiğimiz mercimeği ilave edip karıştıralım.
Daha sonra çorbanın kıvamına göre 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave edip 1 taşım kaynatalım. Kaynayınca içine baharatları ilave edip 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Baharatlı Mercimek Çorbamızı sıcak olarak servis yapın. Baharat miktarını tüketim şeklinize göre azaltıp arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.

KÖFTELİ İSLİM KEBABI TARİFİ

Malzemeler;

1 paket Cızbız Köfte,
3 adet patlıcan,
15 adet Kiraz domates (ortadan bölünmüş),
1 çarliston biber (küp doğranmış),
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
Tuz,
Karabiber.

Yapılışı;

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmak için çalıştıralım. Patlıcanların kabuklarını soymadan ortadan uzunlamasına bölelim. Yaklaşık yarım cm kalınlığında yine uzunlamasına dilimleyelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim. Patlıcanları yan yana gelecek şekilde tepsiye dizelim. Bir fırçayla patlıcanların üzerini sıvı yağ ile yağlayalım. Tuz ve karabiber serpiştirelim ve fırında 10-12 dakika pişirelim. Diğer yandan cızbız köfteleri teflon tavada kızartalım. Patlıcanları fırından çıkaralım ve bir dilim patlıcanı bir tabağın içerisine koyup, üzerine cızbız köfte’yi yerleştirelim ve saralım. Önce biberi, sonra domatesi patlıcanın üzerine yerleştirelim ve kürdanla tutturalım. Bütün patlıcan ve köfteleri bu şekilde hazırlayalım. Geniş bir tencereye hazırladığımız patlıcanlı köfteleri yan yana dizelim. 1 su bardağı sıcak su ilave edip köfteli islim kebabımızı kısık ateşte 10 dakika pişirelim. Sonra tencereden servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapalım.

ŞEHRİYELİ PİLAV TARİFİ

Malzemeler;

2 su bardağı baldo pirinç,
2,5 su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı şehriye,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz.

Yapılışı;

Pirinci yıkayalım ve sıcak su ile ıslayıp, 1-2 saat bekleyip, suyunu süzelim. Tencereye sıvı yağı, tereyağını koyalım ve tereyağını eritelim. İçine şehriyeyi koyalım ve sürekli karıştırarak kavuralım. Daha sonra pirinci, sıcak suyu, tuzu ilave edelim ve orta ateşte kaynatalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Şehriyeli Pilavımızı, dinlendirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.


KADAYIF TATLISI TARİFİ

Malzemeler;

400 gr taze kadayıf,
125 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı.
İçi İçin:
İri çekilmiş ceviz.

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su,
3 su bardağı toz şeker,
1 çorba kaşığı limon suyu.

Yapılışı;

Şerbeti için; tencereye suyu, toz şekeri koyalım ve kaynatalım. Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatıp, limon suyunu ilave edip, soğumaya bırakalım.
Bir kabın içine kadayıfları koyalım ve elimizle didikleyelim. İçine tereyağını ilave edip, kadayıf ile tereyağını iyice harmanlayalım. Küçük kahve fincanına bir parça kadayıf koyalım ve parmağımızla iyice bastıralım. Üzerine bolca ceviz koyalım ve cevizin üzerine bir parça daha kadayıf koyup, fincanın kenarlarından taşanları da içe kapatıp, iyice bastıralım.(kadayıfların birbirine yapışması gerekiyor) Fincanı tepsiye ters çevirelim ve kadayıflar bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Ters çevirdiğimiz kadayıfların üzerine küçük tereyağı parçaları koyalım.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Soğuyan şerbeti sıcak kadayıfların üzerine döküp, tepsinin üzerini kapatalım ve 45 dakika bekleyelim.
Fincanda Tel Kadayıfın üzerini antep fıstığı ile süsleyip, kaymak ile servis yapalım. Afiyet olsun.




 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.