Medyahaber'den iftar menüsü 13. Gün

İftar menüsü Ramazan 13. gün İftar menüleri ile akşam yemeği için özel tarifler gerçekleştirebilirsiniz. Sizlere vereceğimiz özel menü tarifleri iftar menünüz çok güzel ve pratik tarifler ile zenginleşebilir. İşte birbirinden farklı ve pratik iftar menüleri... 

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler;

4 adet tavuk baget ( But yada herhangi kemikli bir yeri)
2 adet orta boy soğan( Yada 5-6 adet arpacık soğan)
3-4 diş sarımsak( Tüm halde)
2 litre kaynamış su
Tuz
Yarım çay kaşığı Karabiber
1 tutam maydanoz
Pul biber

Terbiyesi için;

1, 5 adet orta boy limon
1 türk kahvesi fincanı un
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı;

Tavuğun derisini soyup yıkayalım ve tencereye alıp üzerine soyulmuş tüm soğan ve tüm sarımsağı katıp kaynar suyunu ilave edip tuzunu da ekleyip yumuşayana kadar düdüklüde haşlayalım. Pişen tavukları kevgirle çıkarıp minik minik elimizle didelim. Tavuk suyunda ki tüm soğan sarımsak parçalarını da süzgeçle alıp çıkaralım. Tenceredeki tavuk suyumuzun altını açıp ısıtalım. Yumurta sarısı ve limonu tel Çırpıcıyla geniş bir Tasta çırpalım üzerine unu da ekleyip iyice karıştıralım kaynamış tavuk suyundan 2 kepçe azar azar terbiyemize ekleyip çırpmaya devam edelim. Hazır olan terbiyeyi kaynayan tavuk suyuna azar azar dökerek sürekli tel Çırpıcıyla karıştıralım. İçine didikleyenmiş tavuk etlerini ekleyip karabiber ilavesi yapalım. Tadını kontrol edip bir taşım kaynatıp kapatalım.Üzerine ince kıydığımız maydanozları ekleyelim servis tabağımıza aldığımızda pul biber ilave edip afiyetle yiyebiliriz.

ETLİ KAŞARLI MUSAKKA TARİFİ

Malzemeler;

4 adet orta boy  patlıcan
kızartmak için sıvıyağ çok az sıvıyağ ve tuz

İç malzemesi;

400 – 500 gr kırmızı  et
yarim Çay bardağı siviyag
1 adet buyuk boy kuru soğan
1 adet kırmızı biber
yarim cay kasığı kara biber
yarim cay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça
yarım çay bardağı sıcak su
ve  tuz

Sos için

1 su bardağı sıcak su
Yarım çorba kaşığı  domates salçası
yarim cay kaşığı karabiber
yarim cay kaşığı pul biber
ve tuz

Üzeri için;

Kaşar peyniri

Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyun 20 dakika tuzlu suda bekletin.Suyunu süzün,üzerine biraz sıvıyağ ve tuz gezdirip iyice karıştırın tos makinesinde kızartın.
Eti kuşbaşından daha kucuk olacak şekilde kesin eğer dana veya koyun etiyse üzerini geçecek kadar su koyup  önceden yumuşayana kadar kaynatın et suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alin  kuzu eti kullanacaksanız eti önceden haşlamanıza gerek yok. Büyük bir tavada biraz sıvıyağla soğanlar  sararana kadar soteleyin üzerine kırmızı biberi ekleyin,biberler hafif kızarınca eti tuzu,karabiberi,pul biberi  kekiği ve salçayı ilave  iyice karıştırın ve sıcak suyu ilave edip son bir kez daha karıştırıp ocaktan alın. Küçük veya orta boy borcama 1 sıra patlıcan 1 sıra etli karışımdan dökün . Aynı tavaya çok az sıvıyağ salça, tuz, karabiber ve pul biberi kavurarak sıcak suyu ilave edin ocaktan alın etli musakkanın üzerine gezdirin
En son kaşar rendesini üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirip servis yapın. Afiyet olsun.

SEBZELİ SOSLU MAKARNA TARİFİ

Malzemeler;

1 paket makarna
1 adet büyük domates
1 dal taze nane
1 adet uzun kırmızı et biber
5 adet uzun yeşil biber
1 kaşık salça
Yarım çay bardağı su
Bir tencere su, içine birkaç damla yağ ve biraz tuz
Baharatlar (tuz, kuru nane, kekik, kırmızı ve kara biber)
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı;

Hazırladığımız bir tencere içinde su, birkaç damla yağ ve biraz tuzla makarnamız haşlanırken, başka bir tava içerisine biberlerimizi, domateslerimizi, nanemizi, salça ve baharatlarımızı, yağımızı, yarım çay bardağı suyumuzu ekleyerek yumuşayana dek pişiriyoruz. Makarnamızı haşlayıp suyunu süzdükten sonra, pişirdiğimiz sosu üzerine döküp karıştırıyor, 3 dk kadar ocakta tuttuktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

KIRMIZI ERİK KOMPOSTO TARİFİ

Malzemeler;

1 kilo kırmızı erik
Yaklaşık 6-7 yemek kaşığı şeker
1,5 litre su
Karanfil
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı;

Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra doğrayıp tencereye koyalım. Üzerine suyunu da ilave ettikten sonra kaynatalım. Erikler yumuşamaya başlayınca şekerini ilave edelim. Daha sonra saklayacağınız kaba koyarken içine karanfil ve tarçın ilave edelim. Afiyet olsun




 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.